Ingrediënten voor de taart:
– 3 middelgrote eieren
– Een snufje zout
– 1/2 kop suiker (120g)
– Schil van een sinaasappel
– 1/2 kopje sinaasappelsap (100 ml)
– 1/4 kopje plantaardige olie (75 ml)
– 1 pot yoghurt (125g)
– 1/2 kop gepelde walnoothelften (60 g), gekookt volgens de unieke methode
– 1 en 3/4 kop bloem voor alle doeleinden (200 g)
– 1 eetlepel bakpoeder (15 g)
– Gekonfijte sinaasappelschil (optioneel voor decoratie)
– Poedersuiker (optioneel voor decoratie)
Aan de slag:
Begin met het voorverwarmen van je oven en bereid je bakvorm voor. Gooi vervolgens de walnoten in een pan met kokend water en laat ze even kort blancheren. Hierdoor zullen de walnoten een unieke textuur en smaak krijgen die je taart naar een hoger niveau tilt.
Klop de eieren met een snufje zout tot ze licht en luchtig zijn. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt. Meng de sinaasappelschil, sinaasappelsap en plantaardige olie erdoor. Voeg vervolgens de yoghurt toe en mix alles goed door elkaar.
Hak de geblancheerde walnoten grof en voeg deze toe aan het mengsel. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en vouw dit voorzichtig door het beslag, zodat je een gladde mix krijgt.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de taart in de oven op een gematigde temperatuur tot deze goudbruin en gaar is. Een prikker die schoon uit het midden van de taart komt, geeft aan dat deze klaar is.
Laat de taart afkoelen en decoreer naar wens met gekonfijte sinaasappelschil en een bestuiving van poedersuiker. Het resultaat is een verrukkelijke taart met een rijke, nootachtige smaak en een vochtige textuur, perfect voor elke gelegenheid.
Bekijk de uitleg video hier:
Probeer deze methode zelf en geniet van de fantastische smaken en texturen die het biedt. Dit is een taart die je niet snel zult vergeten en die je zeker vaker wilt maken!
