Bouillonblokjes zijn een veelgebruikt ingrediënt in keukens over de hele wereld. Ze voegen smaak toe aan soepen, sauzen en stoofschotels, maar roepen vaak vragen op over hun gezondheidseffecten. In dit artikel duiken we dieper in op de vraag: hoe (on)gezond zijn bouillonblokjes?
1. Voedingswaarde en samenstelling
Bouillonblokjes bestaan meestal uit zout, vet, smaakversterkers en aroma’s. Hoewel ze weinig voedingswaarde op zichzelf bieden, kunnen ze gerechten op smaak brengen en verrijken. Het zoutgehalte in bouillonblokjes is echter een belangrijk aandachtspunt, omdat overmatige zoutinname kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk. Het is essentieel om bouillonblokjes met mate te gebruiken, vooral als je al een zoutrijk dieet hebt.
2. Smaakversterkers en gevoeligheid
Sommige bouillonblokjes bevatten smaakversterkers zoals mononatriumglutamaat (MSG). Hoewel deze stoffen de smaak van gerechten kunnen verbeteren, zijn er meldingen geweest van bijwerkingen zoals hoofdpijn en allergische reacties bij sommige individuen. Als je gevoelig bent voor deze stoffen, is het raadzaam om bouillonblokjes te vermijden die ze bevatten. Gelukkig zijn er ook MSG-vrije opties op de markt voor mensen die deze stoffen willen vermijden. Lees snel verder op de volgende pagina.
