Minder vet betekent over het algemeen ook minder calorieën. Dit maakt airfryer friet een betere keuze voor diegenen die hun calorie-inname in de gaten houden.
Bij het frituren in olie kunnen sommige voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, verloren gaan. De airfryer behoudt deze voedingsstoffen beter door de mildere kookmethode. Dit betekent dat airfryer friet een betere bron kan zijn van de oorspronkelijke voedingsstoffen van de aardappel.
Acrylamidegehalte
Een belangrijk gezondheidsaspect is het acrylamidegehalte, een chemische stof die kan ontstaan bij het bakken van zetmeelrijke voedingsmiddelen op hoge temperaturen. Studies suggereren dat friet uit de airfryer lagere niveaus van acrylamide bevat in vergelijking met die uit de frituurpan, wat een gezondheidsvoordeel kan zijn.
Smaak en textuur
Hoewel gezondheid belangrijk is, speelt smaak ook een grote rol. Velen vinden dat frituurpan friet een rijkere smaak en knapperigere textuur heeft. De airfryer produceert echter ook friet met een aangename textuur en smaak, hoewel sommigen het iets minder ‘rijk’ vinden.
Terwijl friet uit de frituurpan nog steeds zijn charme heeft, biedt de airfryer een gezonder alternatief zonder al te veel in te boeten aan smaak. Met aanzienlijk minder vet, calorieën, en mogelijk een lager acrylamidegehalte, is friet uit de airfryer een betere keuze voor de gezondheidsbewuste fijnproever. Toch blijft de keuze voor de bereidingswijze een persoonlijke voorkeur, waarbij zowel smaak als gezondheidsoverwegingen een rol spelen.
