Heeft het eigenlijk wel zin om eieren te laten schrikken? Dit is het antwoord!


Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat ze uit het kokende water zijn gehaald? Deze veelvoorkomende praktijk bij het koken van eieren heeft verschillende belangrijke redenen. In dit artikel zullen we uitleggen waarom we deze stap nemen en wat het effect ervan is op de textuur en kleur van het ei.

Het effect van het schrikken van eieren

Het belangrijkste doel van het laten schrikken van gekookte eieren is om het kookproces te stoppen en de gewenste textuur te behouden. Het koken van eieren verandert hun consistentie, en de mate van deze verandering is afhankelijk van hoe lang je ze kookt. Als je eieren te lang in kokend water laat liggen, worden ze harder dan gewenst. Dit kan een probleem zijn als je bijvoorbeeld zachtgekookte eieren wilt.

Door de eieren direct na het koken in koud water te plaatsen, wordt het kookproces gestopt. Dit betekent dat het eiwit stevig blijft, maar het eigeel zacht en smeuïg blijft. Hierdoor krijg je het gewenste resultaat, of je nu een zacht- of hardgekookt ei wilt. Lees snel verder op de volgende pagina.



Ook interessant:

Emotioneel verwaarloosd? Dit zijn 12 signalen dat jouw ouders emotioneel afwezig waren

Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat...

Lees meer

Opgelet: Dit is de reden waarom je altijd sokken in je schoenen zou moeten dragen

Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat...

Lees meer

Vieze kitranden tussen de douchetegels? Met déze huismiddeltjes maak je het binnen no-time schoon!

Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat...

Lees meer

Ben jij depressief? 10 signalen dat het toch echt niet zo goed met je gaat!

Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat...

Lees meer

Dit moet je nooit vergeten te doen wanneer je een nieuwe jas koopt. Wist jij dit?

Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat...

Lees meer

Hartspecialisten waarschuwen: “Dit is de schadelijkste lichaamshouding!”

Heb je je ooit afgevraagd waarom we gekookte eieren onder koud water laten schrikken nadat...

Lees meer

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.