Groenten in koud of kokend water gooien? Wij hebben het antwoord

Behoud van vitamines

Een andere reden om groenten niet te vroeg in kokend water te doen, is het behoud van voedingsstoffen. Het Voedingscentrum zegt dat koken voedingsstoffen kan verminderen, vooral bij bladgroenten zoals spinazie en boerenkool. Tot wel 50 procent van de voedingsstoffen kan verloren gaan als je deze te lang kookt. Vitamine C is bijvoorbeeld erg gevoelig voor hitte. Om de meeste voedingsstoffen te bewaren, kun je overwegen om je groenten te stomen.

Bekijk de tip hier:

Lijst van groenten en hun groeiwijze

Om het makkelijk te maken, hier een lijst van groenten en waar ze groeien:

Groenten die boven de grond groeien:

  • Broccoli
  • Bloemkool
  • Asperges
  • Spinazie
  • Sperziebonen
  • Snijbonen
  • Erwten
  • Spruitjes
  • Artisjok

Groenten die onder de grond groeien:

  • Aardappels
  • Zoete aardappels
  • Wortels
  • Pastinaak
  • Koolraap
  • Knolselderij
  • Ui
  • Bieten

Door deze eenvoudige regels te volgen, kun je niet alleen de kooktijd optimaliseren, maar ook zorgen dat je groenten voedzaam en smakelijk blijven. Hoe doe jij jouw groente koken? Ga je dit nu veranderen? Laat het ons weten door te reageren onder het bericht op Facebook. Vergeet ook niet om het artikel te delen!

Bron: Instagram



Ook interessant:

Mensen ontdekken nu pas dat Haribo ‘sleuteltje’ eigenlijk iets heel anders is

Voor veel zoetekauwen kwam er deze week een verrassende onthulling aan het licht: wat jarenlang...

Lees meer

23 Jaar na de moord op Fortuyn: Koelbloedige dader joggend gespot in het park (video)

Vandaag markeert een beladen moment in de Nederlandse geschiedenis: het is precies 23 jaar geleden...

Lees meer

Oude beelden van Femke uit MAFS zorgen voor verbazing: ‘Daar is flink aan gesleuteld!’

Married At First Sight (MAFS) blijft het gesprek van de dag in Nederland, en dit...

Lees meer

Dit absurde bedrag moet Peter Gillis aan de belastingdienst betalen

Peter Gillis, de flamboyante ondernemer die vooral bekend is van de realityserie Massa is Kassa...

Lees meer

Ingrijpende beslissing door Najib amhali “Genoeg spelletjes gedaan.”

Comedian Najib Amhali heeft woensdagavond onverwacht bekendgemaakt dat hij komend theaterseizoen niet op het podium...

Lees meer

Eerste beelden van Songfestival-repetitie Claude gaan rond op internet

Voor het eerst zijn er bewegende beelden vrijgegeven van de repetities van onze Nederlandse Songfestival-deelnemer...

Lees meer