Veel mensen vragen zich af of ze bepaalde groenten beter in koud of al kokend water kunnen doen. Er is een handige regel die je kunt volgen om dit te beslissen.
Waar groeit je groente?
Je hebt waarschijnlijk nooit nagedacht waarom je sommige groenten in kokend water doet en andere in koud water begint te koken. Bijvoorbeeld, broccoli en spruitjes doe je in kokend water, terwijl je aardappelen en pastinaak start in koud water. Hier is een simpele uitleg voor. Groenten die boven de grond groeien zoals broccoli, bloemkool, en sperziebonen zijn snel klaar en doe je in kokend water om te voorkomen dat ze te zacht worden. Groenten die onder de grond groeien zoals aardappelen en bieten hebben meer tijd nodig om te garen, dus die begin je in koud water. Lees snel verder op de volgende pagina.
