Zongedroogde tomaten zijn een culinaire favoriet in veel keukens over de hele wereld. Ze voegen een rijke, geconcentreerde smaak toe aan gerechten, van pasta’s tot salades. Maar er is een onsmakelijk weetje over deze lekkernij dat veel mensen niet kennen. Lees verder en ontdek wat zongedroogde tomaten zo uniek – en een beetje controversieel – maakt.
Hoe worden zongedroogde tomaten gemaakt?
Laten we beginnen bij het begin: het productieproces. Zongedroogde tomaten zijn, zoals de naam al doet vermoeden, tomaten die in de zon zijn gedroogd. Dit proces kan enkele dagen duren, waarbij de tomaten continu aan de zon worden blootgesteld. Het resultaat is een tomaat met een intensere smaak en een leerachtige textuur. Ondanks dit kleine onsmakelijke feit, zijn zongedroogde tomaten een voedzame toevoeging aan je dieet. Ze zijn rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant, en bevatten ook vitamine C, K, ijzer en kalium. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de gezondheid van het hart, de huid en het immuunsysteem. Lees op de volgende pagina wat er in de zongedroogde tomaten zit.
