Zelf kaas maken klinkt misschien als een ingewikkelde klus, maar het is verrassend eenvoudig en je hebt slechts twee basisingrediënten nodig: melk en citroen. Met deze twee ingrediënten kun je in een handomdraai je eigen verse kaas bereiden. Het proces vereist minimale stappen en het resultaat zal je aangenaam verrassen.
Om te beginnen met het maken van je eigen kaas, heb je 1,5 liter melk nodig. Het is het beste om verse melk van een vertrouwde leverancier te gebruiken, maar normale supermarktmilch werkt ook prima. Giet de melk in een pan en verwarm deze op een laag vuurtje. Neem ondertussen een citroen, pers het sap uit en zeef het om eventuele pitjes en pulp te verwijderen.
Voeg het citroensap geleidelijk toe aan de verwarmde melk terwijl je constant roert met een houten lepel. Het is belangrijk om het sap langzaam toe te voegen en continu te roeren om de melk te laten schiften. Zodra al het citroensap is toegevoegd, zet je het vuur uit en blijf je roeren. Lees snel verder op de volgende pagina..
